Składy i alergeny
| artykuł | Okres przydatności do spożycia (dni) | vegan/wege | przechowywanie w lodówce | skład | info | alergen |
| dżem z zielonej papryki | 21 | vegan | tak | papryka, jabłka, czosnek, ocet jabłkowy, pektyny, cukier, sól | zaskakujący smak, idealny do mięs lub sera, kwaśno-wytrawny | gorczyca, orzechy, orzechy ziemne, sezam |
| sól bbq | nie dotyczy | vegan | nie | sól z Kłodawy, gorczyca, kawa, kozieradka | do pieczenia lub grillowania | gorczyca, orzechy, orzechy ziemne, sezam |
| rzodkiewki kiszone w sopockiej solance | 180 | vegan | nie | rzodkiewki, czosnek, wasabi, sól | kruche rzeodkiewki o wyrazistym smaku | gorczyca |
| nutella daktylowa | 21 | vegan | tak | daktyle, orzechy arachidowe, kakao 80%, sól | fit nutella bez dodatku cukru, pasuje do kwaśnych dżemów | orzechy, orzechy ziemne, seza, soja |
| hummus z prażonego słonecznika i fasoli | 10 | vegan | tak | gorczyca, orzechy, orzechy ziemne, sezam, soja | ||
| pastrami wołowe w plastrach | 30 | - | tak | wołowina krzyżowa, sól peklująca, przyprawy | cienkie plastry delikatnej wołowiny o wyrazistym, dymnym aromacie, do zjedzenia na surowo lub odgrzania na parze | gorczyca, orzechy, orzechy ziemne, sezam, soja |
| pastrami szarpane | 30 | - | tak | kark wołowy, sól peklująca, cebula, jabłka, przyprawy | soczyste mięso wołowe wędzone i podwójnie marynowane pastą z owoców autorskiej receptury, do odgrzania w rondlu z niewielką ilością wody | gorczyca, orzechy, orzechy ziemne, sezam, soja |
| musztarda z czosnkiem z eko gorczycy | 30 | vegan | tak | gorczyca, czosnek, cukier, ocet spirytusowy, kurkuma | eko gorczyca z pomorskiej uprawy, słodka | gorczyca, |
| kimczi białe na zakwasie z mąki żytniej i jabłek | 90 | wege | nie | kapusta pekińska, mąka żytnia, por, marchewka, seler, imbir, czosnek, miso, sos sojowy, przyprawy | kwaśno-wytrawne autorskie kimczi, "żurkowe" bo produkowane na zakwasie jak do żurku | jajka, mleko, gorczyca, orzechy, orzechy ziemne, sezam, soja |
| kimczi czerwone z wędzoną papryką gochugaru na zakwasie z mąki żytniej i jabłek | 90 | vegan | nie | kapusta pekińska, mąka żytnia, por, marchewka, seler, imbir, czosnek, miso, sos sojowy, przyprawy | pikantna interpretacja klasycznego koreańskiego kimczi o bardziej dymnym aromacie | jajka, mleko, gorczyca, orzechy, orzechy ziemne, sezam, soja |
| sos kawa-bekon bbq | 30 | vegan | tak | kawa zbożowa, boczek domowej roboty, sól, cukier, aronia, pomidory, ocet jabłkowy, przyprawy | intensywny, kwaśno pikantny sos bbq | orzechy, gorczyca, soja |
| sos porterowy bbq | 30 | vegan | tak | porter bałtycki, wędzone porzeczki, pomidory, musztarda, cukier, sól, ocet jabłkowy, melasa buraczana, przyprawy | intensywny, słodko-kwaśno pikantny sos bbq | orzechy, gorczyca, soja |
| keczup batat | 14 | vegan | tak | bataty, gruszki, dynia, pomidory, cukier, sól, ocet jabłkowy, przyprawy | nieoczywisty, słodko-kwaśny keczup, nie jest pikantny | orzechy, soja, |
| majo z kiszonym habanero | 21 | - | tak | olej rzepakowy, jajka, kiszona papryka habanero, ocet jabłkowy, sól, cukier, przyprawy | bardzo ostry majonez z własnej roboty kiszonymi papryczkami habanero | soja, orzechy, jajka |
| krem biała czekolada z olejem sezamowym | 14 | - | tak | biała czekolada, mleko skondensowane, olej z prażonego sezamu, miso, sól | delikatny słodki smak podkreślony sezamem | mleko, jajka, orzechy, soja, gluten, sezam |
| majo miso vegan | 14 | - | tak | mleko sojowe, olej rzepakowy, ocet jabłkowy, sól, cukier, miso, przyprawy | wegański majonez sojowy o wyrazistym słonym smaku | soja, gluten |
| bekonez | 21 | - | tak | olej rzepakowy, pomidory, czarny bez. wiśnie, musztarda, ocet jabłkowy, cukier, pastrami (wołowina, kawa, orzechy, kozieradka), sól, | jajka, gluten, orzechy, soja, mleko, sezam, gorczyca | |
| boczniaki miso | 14 | vegan | tak | boczniaki, pasta miso, ocet z czarnego ryżu, sól, olej rzepakowy tłoczony na zimno | sezam, soja, | |
| sos serowy z kozieradka | 14 | wege | tak | mleko, ser smażony, sól, przyprawy (kozieradka) | mleko, gluten, jajka, soja, gorczyca | |
| gorzka czekolada sezam | 14 | wege | tak | kakao, mleko, sezam czarny, cukier | mleko, jajka, soja, gluten, orzechy | |
| gorzka czekolada cytrus | 14 | wege | tak | kakao, mleko, sezam czarny, kiszone cytrusy, cukier | mleko, jajka, soja, gluten, orzechy | |
| piklowana kapusta | 14 | vegan | tak | kapusta, cukier, sól, cynamon, ocet spirytusowy | orzechy | |
| kiszona kapusta | 90 | vegan | tak | kapusta, kurkuma, sól, kminek | orzechy | |
| ser gouda | 21 | wege | tak | mleko, podpuszczka, cukier sól | mleko, soja, gluten, orzechy, sezam | |
| ser cheddar | 21 | wege | tak | mleko, podpuszczka, cukier sól | mleko, soja, gluten, orzechy, sezam | |
| kiszone ogórki | 30 | vegan | nie | ogórki, sól | ||
| kimczi piernikowe | 90 | vegan | nie | kapusta pekińska, mąka żytnia, por, marchewka, seler, imbir, czosnek, miso, sos sojowy, przyprawy korzenne | jajka, mleko, gorczyca, orzechy, orzechy ziemne, sezam, soja | |
| chutney | 14 | vegan | tak | dynia, daktyle, rodzynki, cebula, marchewka, cukier, ocet z czerwonego wina, przyprawy, sól | gorczyca, orzechy, soja | |
| masło wędzone | 30 | wege | tak | masło (śmietana), sól, pieczarki, wędzone pomidory, shitake, orzechy włoskie, pasta miso | soja, orzechy, mleko | |
| kapusta z grzybami | 21 | - | tak | kapusta, smalec wieprzowy, łój wołowy, orzechy włoskie, pieczarki, suszone borowiki, cukier, sól, mąka kukurydziana, kminek | orzechy | |
| majonez czimiczurri | 21 | - | tak | jajka, cukier, ocet jabłkowy, olej rzepakowy tłoczony na zimno, jalapeno, kolendra, natka pietruszki, czosnek, przyprawy, jęczmień, ocet z białego wina | jajka, soja, orzechy | |
| jesienne pikle | 30 | vegan | tak | gruszka, biała rzodkiew, cebula, jabłko, marchewka, ocet spirytusowy, cukier, kurkuma, imbir, trawa cytrynowa, sól | orzechy |